2022年 09月 27日
ジャルダンエデン、やっぱり好き♡ |
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by bourgeonf
| 2022-09-27 15:41
| お気に入り
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2022年 09月 27日
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by bourgeonf
| 2022-09-27 15:41
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2022年 09月 24日
これまでブログでお菓子の投稿を主にして来ましたが、 これだけだとなかなか投稿しづらいということに気づく。 現にもう何年か滞っています、、 私が好きなこと、いつも気にかけていることは’美しい暮らし方、あり方’。 今まで、これはご紹介したい、と思っても インスタグラムでは紹介しなかったものたち、 日常のちょっとした美しいもの、こと。 インスタクラムの投稿はこれからも基本、お菓子ですが、 ブログでは日々の美しいと感じるものとことを載せていきます♡ お付き合いいただけましたら幸いです。 今福 章恵 #
by bourgeonf
| 2022-09-24 13:58
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2020年 02月 20日
こんにちは。 昨日は学びの日でした。 ルコルドンブルー繋がりの お友達に誘われて、 ルコルドンブルーで パンの教授だったステファンシェフと 製菓教授だったゆうじシェフのレッスンを受けに。 まずはステファンシェフ。 ポーリッシュ種で作るフーガスを。 ステファンシェフのフーガスは 表面カリッ、内側はしっとり。 美味しいーーー!と感激でした。 今優勢の、こねないパン作り。 (これなら私でもやる気が起きる^ ^) そしてゆうじシェフのレッスンは苺のロールケーキ。 写真では画像が荒くてせっかくの美しいポシェが わかりにくくて残念ですが ゆうじシェフの絞りは 手早くて最高に美しかったです。 そしてゆうじシェフのロールケーキは ビスキュイ生地が特徴的。 卵黄多めの、 ややもっちりとした卵の味が強い生地。 素朴な味わいです。 最近のお菓子屋さんは生地の味があっさりしていて 生クリーム多めが多いように思いますが それとは違う懐かしい味でした。 ゆうじシェフは 理路整然としてパキパキと話され 理論がとてもわかりやすい。 久しぶりにお話を聞けて とても勉強になりました! リスドールの開発秘話や 卵黄のお話などなど。 シェフお二人に感謝の1日でした。 #
by bourgeonf
| 2020-02-20 11:53
| 学び
2020年 02月 11日
この茶筒がまた素敵で 鳥獣戯画の意匠の素敵さに気づいたのは最近のこと 寒くてひっそりとした休日の朝 静かにお茶を♡ 普段の朝はコーヒー派の私ですが 今日はほうじ茶でゆったりします #
by bourgeonf
| 2020-02-11 10:36
| 日常
2020年 02月 05日
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by bourgeonf
| 2020-02-05 14:51
| お菓子
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